Pergunta

Um buffet foi contratado para servir 100 convidados em um evento. Dentre os itens do cardápio constava água a 10ºC.

Respostas

Um buffet foi contratado para servir 100 convidados em umevento. Dentre os itens do cardápio constava água a 10ºC.


Sabendo que o buffet tinha em seu estoque 30 litros de água
a 25ºC, determine a quantidade de gelo, em quilogramas, a 0ºC,
necessário para obter água à temperatura de 10º C.
Considere que a água e o gelo estão em um sistema isolado.

Dados: densidade da água = 1 g/cm3
calor específico da água = 1 cal/g.ºC;
calor de fusão do gelo = 80 cal/g.ºC; e
calor específico do gelo = 0,5 cal/g.ºC

Respostas

Oi!

nós temos dados

sob a água:

1- Densidade da água = 1 g/cm3 = 1 kg/L

2- Capacidade calorífica específica da água = 1 caloria/grama x;

3- Temperatura inicial da água = 25°C

4 – V = 30 litros então massa = 30 kg

gravado:

1- Temperatura inicial do gelo = 0°C

2- Calor de fusão do gelo = 80 cal/g C e

3- Calor específico do gelo = 0,5 cal/grama m

Suponha água e gelo em um sistema isolado como segue

Isso significa que as temperatura finais de todos os sistemas serão iguais.

Agora usando pela consevação do calor temos que:

Que é o mesmo que:

Substituimos os dados:

Assim a quantidade de a quantidade de gelo, necessário para obter água é de 5Kg

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