(FMTM-MG) O bom uísque se conhece no dia seguinte. Essa tequila você pode beber sem medo do dia seguinte. Essas frases, comuns em propagandas de bebidas alcoólicas, referem-se à dor de cabeça que algumas bebidas causam. O principal responsável por ela é uma substância chamada etanal. Assinale a alternativa que apresenta a função química e a fórmula estrutural dessa substância:

Respostas

1

O acetaldeído é um aldeído e tem a fórmula estrutural H3C-CHO.

Vamos dar uma olhada nas funções químicas desta substância e seus aldeídos.

Além de fazer parte do ciclo de degradação das bebidas alcoólicas do organismo e causar em parte o chamado efeito ressaca, o etanol também é usado para fazer compostos orgânicos como etanol e ácido acético.

A principal característica do grupo aldeído é a presença de um grupo carbonila no final da cadeia carbônica. Ou seja, combina-se com o hidrogênio.

Além do etanol, os aldeídos mais conhecidos são:

Formaldeído – Chama-se formaldeído em solução aquosa e é utilizado em laboratórios para conservar carcaças.

A vanilina é extraída da flor da orquídea (Vanilla planifolia) e é o composto que dá sabor e aroma à baunilha.

O cinamaldeído (canela inglesa – canela) dá aos alimentos o sabor e o aroma da canela.

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2

letra C

Explicação: